Costilla de Res marinado a salsa de soya (L.A GALBI)

INSTRUCCIONES

1. Poner costilla de res en una charola con agua fría por 30 minutos a 1 hora para retirar la sangre.
2. Vaciar agua y espolvoréa azúcar y pimienta molida sobre la carne (Mezcla bien para que quede uniformemente cubierta).
3. Moler cebolla, manzana y mirin en una licuadora (Puede agregar un poco de agua para que se muelan fácilmente)
4. En un bowl agregar salsa de soya, azúcar, jarabe de maíz o miel, aceite de ajonjolí, ajo, polvo de jengibre y la mezcla del paso 3. Batir bien.
5. Agregar cebollín picado. Mezclar.
6. Marinar la carne y dejar en reposo 4-24hrs.
7. Calienta un grill a gas o a carbón a fuego medio.
8. Asar las costillas, voltéandolas una vez, hasta el punto de cocción que prefieras, entre unos 3 y 4 minutos por lado.
9. Sirve las piezas enteras como plato principal, o corta en trozos más pequeños utilizando tijeras de cocina.
10. Listo! Disfruta con arroz blanco!