Hamburguesa ENCAPSULADA ????

INSTRUCCIONES

1. Mezclar leche tibia con azúcar y levadura instantánea. Dejar por 5 minutos.
2. En un bowl agregar harina de trigo y sal.
3. Agregar levadura y amasar.
4. Agregar mantequilla y amasar una vez mas.
5. Pasar a un bowl y dejar que se duplique su volumen. (1 a 1. 5 hora)
6. Cortar la cebolla en cuadritos pequeños.
7. Cortar el pollo en trozos pequeños.
8. Mezclar agua, salsa de soya, salsa de ostión, ajo picado, sal, pimienta molida y fécula de maíz.
9. Freír la cebolla con un poco de aceite.
10. Agregar el pollo y freír.
11. Ya que este cocido el pollo agregar la salsa y dejar hervir hasta que tenga la consistencia.
12. Freír la cebolla picada con un poco de aceite.
13. Freír la carne junto con la cebolla.
14. Agregar salsa de soya, ajo picado, mirin, sal y pimienta molida.
15. Ya que duplico el volumen de la masa, sacar del bowl y presionar para sacar el gas.
16. Dividir la masa en 14 partes iguales.
17. Formar bolitas de masa y dejar reposar por 15 minutos.
18. Extender la masa y rellenar con los rellenos preparados.
19. Dejar reposar por 50 a 60 minutos.
20. Barnizar con el huevo batido y poner un poco de ajonjolí.
21. Precalentar el horno 170 a 180°C.
22. Hornear 15 a 20 minutos a 170 a 180°C.