Sopa Fria de Frijol con Fideo (KongGuksu)

INSTRUCCIONES

1. Agregar tofu, azúcar, sal, almendra, mantequilla de cacahuate, ajonjolí y agua en una licuadora.
2. Licuar hasta que la mezcla sea fina. Y dejar en refrigerador mientras que preparamos los fideos.
3. En una olla con agua caliente agregar los fideos de harina.
4. Agregar una taza de agua fría cuando empieza hervir.
5. Repetir una vez más.
6. Sacar y ponerlos en agua fría, lavar bien y luego una vez mas en agua con hielo, lavar bien.
7. Dejar que se escurra el agua.
8. En plato poner los fideos y agregar la licuada de tofu.
9. Decorar con pepino, tomate cherry y hueco cocido.