Sopa de Fideo Picante con Mariscos (Jjampong)

El Mas Amado de los Coreanos!

por Cocinando Corea
7 minutes leer
Jjampong Sopa de Fideo Picante con Mariscos 11

Jjampong está en el menú de Book Recipe, ¡y vamos a enseñarte a preparar esta deliciosa receta desde cero!

Creo el Jjampong es uno de los fideos que mas consumen los coreanos junto con el jjajangmyun! El Jjampong es una Sopa de Fideo Picante con muchos Mariscos pero también se disfruta con arroz blanco! Disfruten de este delicioso platillo????

????‍???? La frase de hoy : bi oneum nal = dia lluvioso = 비 오는 날

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Sigue la receta ???? a continuación????????????????

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Jjampong

Clasificación 5.0/5
( 41 votó )
Sirve: 4 Tiempo de preparación: Tiempo de cocción: Datos nutricionales: 200 calorías 20 grams grasa

INGREDIENTES:

  • 1/8 pieza de Col
  • 1/2 pieza de Cebolla
  • 1/4 pieza de Zanahoria
  • 2 a 3 piezas de Champiñones
  • 1/2 pieza de Calabaza
  • 2 a 3 piezas de Cebolla cambray
  • 100 a 150g de Carne de cerdo
  • 100g de Calamar
  • 5 a 6 piezas de Mejillones
  • 6 a 8 piezas de Camarones
  • 2 cucharadas de Salsa de soya
  • 3 a 4 cucharadas de Gochugaru - chile en polvo coreano
  • 1 cucharada de Salsa de ostión
  • 1/2 cucharadita de caldo de pollo
  • Sal y Pimienta molida a su gusto
  • 2 porciones de Fideo de harina

INSTRUCCIONES

  1. Cortar el col en pedazos grandes.
  2. Cortar la cebolla en corte juliana.
  3. Cortar la zanahoria y la calabaza en tiras finas.
  4. Cortar los champiñones en laminas.
  5. Picar bien fino la parte blanca de la cebolla cambray y la parte verde en tiras mas o menos del mismo largo que la zanahoria.
  6. En un wok agregar un poco de aceite y agregar cebolla cambray picado (las partes blanca). Freír hasta que el aceite tenga el aroma del cebolla cambray.
  7. Agregar la carne de cerdo en tiras. Freír en fuego alto.
  8. Cuando empieza a cambiar el color de la carne agregar calamar. Freir.
  9. Agregar salsa de soya. Freir.
  10. Cuando empieza a hervir la salsa de soya, agregar cebolla. Freir.
  11. Agregar todas las verduras. Freír.
  12. Agregar gochugaru y freír rápido. (El gochugaru se puede quemar)
  13. Agregar el agua hasta donde llega los ingredientes. Dejar hervir.
  14. Agregar los mejillones y los camarones. Mezclar.
  15. Agregar sal, pimienta y polvo para caldo de pollo y dejar que hierva una vez mas.
  16. Agregar salsa de ostión. Y una vez que hierva esta listo el caldo!

  • Listo!

PARA FIDEO

  1. Preparar una olla con agua hirviendo.
  2. Lavar el fideo en agua fria y agregar rápidamente a la olla.
  3. Dejamos que hierva unos 5 a 7 minutos.
  4. Cuando hierve el agua agregar una tasa de agua fria. Dejamos que hierva una vez mas. Repetir dos veces mas.
  5. Sacar el fideo del agua caliente y poner en el agua fria.
  6. Lavar el fideo en agua fría varias veces.
  7. Colar y dejar que se escurra todo el agua.

NOTAS

  • Si te gusta algo mas picante puede agregar chile serrano picado.
  • Si no te gusta picante puede bajar un poco la cantidad de gohugaru.
  • La cantidad de sal, pimienta, salsa de ostion y salsa de soya puede ser mas o menos a su gusto! - Agrega mas mariscos o mas carnes.

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Vídeo de la receta


Buen provecho

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