Pollo frito crocante agridulce con un toque Picante a la Coreana (Dakgangjeong)

INSTRUCCIONES

1. En un bowl poner las piernas y muslo, agregar leche y dejar 30 minutos en el refrigerador.
2. Lavar bien con agua las piernas y muslos.
3. Cortar en pedazos, agregar sal y pimienta a su gusto.
4. En un bowl mezclar fécula de maíz, harina de trigo, clara de huevo y agua(batido).
5. En otro bowl poner el pollo marinada, agregar 2 cucharadas de fécula de maíz.
6. Calentar aceite a 170˚C
7. Sumergir el pollo marinada al batido y freír.
8. Calentar otra vez el aceite hasta 200˚C, freír una vez más hasta que obscurezcan el color y que sea crocante.
9. En el sartén agregar mantequilla y ajo, cuando empieza a cambiar el color de ajo agregar catsup y gochujang, mezclar.
10. Agregar agua, azúcar, miel y ajonjolí, mezclar hasta que la sala sea espesa.
11. Agregar pollo frito en la salsa y mezclar bien.

Listo! ahora pueden disfrutar del platillo dakgangjeong. Pollo frito crocante agridulce con un toque picante a la coreana. Comida coreana! Platillo Coreano!