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COSTILLA A SALSA GOCHUJANG (Dwaeji Galbi Jjim) está en el menú de ‘Book Recipe‘, ¡y vamos a enseñarte a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Sigue la receta ???? a continuación????????????????
INGREDIENTES:
- Costilla de cerdo 500g.
- Papa 1 pza.
- Cebollín 2 pzas.
- Chile serrano 2 pzas.
Para la salsa*
- Salsa de soya 5- 6 cda.
- Gochugaru (polvo de chile) 1 cda.
- Gochujang (pasta de chile) 1 cda.
- Azúcar 1 - 2 cda.
- Miel 1 cda.
- Ajo picado 1/2 cda.
- Jengibre picado 1/3 cda.
- Cebolla molida (jugo de cebolla) 1/8 pza.
- Aceite de ajonjolí 1 cda.
- Pimienta 1 pizca.
- Cebolla 1/4pza.
- Ajo 3 - 4 dientes.
- Pimienta entera 10- 15 pza.
- Poro (puerro) 1/2 pza.
- Hojas de laurel 3- 4 pza.
- Agua 1- 2 taza.
INSTRUCCIONES
- En un bowl con costilla agregar agua y dejar 1 hora.
- Mezclar todos los ingredientes para la salsa en un bowl pequeño.
- Cortar la papa en pedazos grandes. (Mas o menos de tamaño de la costilla)
- Cortar cebollín y chile serrano.
- Preparar una olla con bastante agua. Agregar cebolla, ajo, hojas de laurel, pimienta entera y poro. Dejar hervir.
- Ya que este hirviendo el agua agregar las costillas uno por uno.
- Dejar que se cambie de color y que salga todas las impurezas.
- Sacar del caldo las costillas en un colador y dejar que se escurra.
- En otra olla agregar todas las costillas cocidas, la papa y la salsa preparada en el paso 2.
- Agregar agua y dejar en el fuego medio hasta que la costilla agarre el color y el sabor de la salsa.
- Si el caldo se disminuyó agregar chile serrano y el cebollín. Mezclar bien.
- Listo! Esta súper picante! Disfruta!
NOTAS
- Pueden agregar más verduras como cebolla, zanahoria etc.
- Si no te gusta muy picante puedes eliminar los chiles serranos y agrega un poco más de azúcar o miel!
- Jengibre es el ingrediente que elimina el mal olor que puede tener la costilla.
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Vídeo de la receta
Buen provecho
