ARROZ FRITO & ROLLO FRITO CON ARROZ

INSTRUCCIONES

ARROZ FRITO

1. Lavar 3 a 4 veces el arroz con agua fría. Colar.
2. Pasar el arroz lavado a la olla de presión y agregare agua.
3. Tapara y dejar en el fuego alto hasta que la campana se mueva.
4. Bajar a fuego medio y dejar 4 minutos.
5. Bajar a fuego muy bajo y dejar otros 5 minutos.
6. Apagar el fuego y dejar a que se baje la presión de la olla.
7. Mezclar una vez el arroz cocido y pasar a una charola a que se enfríe totalmente.
8. Cortar las verduras en cubos pequeños.
9. Cortar la carne en cuadros pequeños.
10. En un wok agregar aceite vegetal y cebollín picado. Freír.
11. Agregar la carne y freír junto con el cebollín.
12. Agregar las verduras picadas y freír.
13. Agregar arroz cocido y freír.
14. Hacer a un lado el arroz frito y agregar salsa de soya. Mezclar junto con el arroz.
15. Opcional. Agregar salsa de ostión.

Rollo Arroz Frito

1. Poner una pasta en forma de rumbo.
2. Encima de la pasta poner un poco de arroz frito y los quesos.
3. Enrollar bien.
4. Remojar un poco para que se pequen entre las pastas.
5. Freír a 160 a 170ºC hasta que estén dorados.
6. Reposar un rato en la rejilla para quitar el exceso de aceite.