Turrones

La Repostería de Anna Olson

por Anna Olson
1 minutes leer
cómo hacer turrones la repostería de anna olson

Turrones están en el menú de ‘Book Recipe‘, ¡y vamos a enseñarte a hacer esta deliciosa receta desde cero!

Si quieres saber cómo preparar turrones de merengue italiano, aquí verás la mejor receta para hacerlos.

Sigue las recetas ???? a continuación????????????????

cómo hacer turrones la repostería de anna olson
Pin Imprimir

Turrones

Clasificación 5.0/5
( 1 votó )
Sirve: 4 Tiempo de preparación: Tiempo de cocción: Datos nutricionales: 200 calorías 20 grams grasa

INGREDIENTES:

  • 3 claras de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 450 g de azúcar
  • 670 g de miel
  • 320 g de almendras enteras ligeramente tostadas
  • 120 g de pistachos pelados
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón o de naranja
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • Maicena

INSTRUCCIONES

  1. Para comenzar, en un bol, mezclamos las almendras tostadas con los pistachos, la ralladura de naranja y la vainilla. Reservamos.
  2. Por otro lado, preparamos el merengue. Montamos las claras de huevo con ¼ de taza de azúcar a punto medio. Reservamos.
  3. Seguido, preparamos el almíbar. Para ello, en un cazo a fuego fuerte, ponemos 2 tazas de azúcar y la miel. Calentamos hasta alcanzar 138ºC y removemos sin parar.
  4. Cuando alcancemos la temperatura, dejamos hervir a fuego vivo, sin remover, hasta que llegue a 157ºC. Dejamos que baje la temperatura a 150ºC y lo añadimos a las claras montadas. Batimos a velocidad rápida durante 4 minutos.
  5. Agregamos la mezcla de almendras y pistachos al merengue.
  6. Después, en un molde de 22x33 engrasado y cubierto con papel vegetal, vertemos el torrone y lo extendemos con una espátula.
  7. Untamos nuestras manos con maicena y dejamos el torrone bien liso con las manos. Dejamos que se solidifique durante 3 horas.
  8. Para cortar el torrone, impregnamos un cuchillo con aceite de oliva.
  9. Servimos.

 

¿Has hecho esta receta?
Etiquétanos en Instagram en @book.recipe.official.

Vídeo de la receta


Buen provecho

Recetas relacionadas

Deja un comentario