SOPA

Sopa Coreana (BudaeJjiagae)

ARMY STEW

por Cocinando Corea
escrito por Cocinando Corea 6 minutes leer
army ste budaejjiagae sopa coreana 13

ARMY STEW está en el menú de Book Recipe, ¡y vamos a enseñarte a preparar esta deliciosa receta desde cero!

No se si ya conocen esta Sopa Coreana muy popular pero que tiene una triste historia…

????‍???? La frase de hoy : seul-peun iyagi = historia triste = 슬픈 이야기

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Sigue la receta ???? a continuación????????????????

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ARMY STEW (BudaeJjiagae)

Clasificación 4.0/5
( 60 votó )
Sirve: 4 Tiempo de preparación: Tiempo de cocción: Datos nutricionales: 200 calorías 20 grams grasa

INGREDIENTES:

  • 1 cucharada de Ajo picado
  • 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile fermentado coreano)
  • 1/2 a 1 cucharada de Gochugaru (chile en polvo coreano)
  • 1/2 cucharada de Deonjang (pasta de frijol fermentado coreano)
  • 1 cucharada de Salsa de soya
  • Pimienta molida a su gusto
  • 100g de Carne de res molida
  • 1 cucharada de Salsa de soya
  • 1 cucharada de Mirin (licor de arroz sazonado)
  • 1/2 cucharada de Ajo picado
  • Pimienta molida a su gusto
  • 500 a 600ml de Agua
  • 200g de Jamón
  • 3 a 4 piezas de Cebolla cambray
  • 3 piezas de Salchicha
  • 3 a 4 cucharadas de Frijol cocido
  • 1/2 a 1 pieza de Tofu - alimento preparado con soya
  • 50 a 100g de Kimchi
  • Fideo de ramen
  • Opcional. Tofu, Queso amarillo, Fideo de ramen, tteok - pastel de arroz, kimchi etc.

INSTRUCCIONES

  1. Mezclar en un bowl pequeño gochujang - pasta de chile fermentado, gochugaru - chile en polvo coreano, deonjang - pasta de frijol fermentado, ajo picado, salsa de soya, pimienta molida. Mezclar hasta que se integre bien.
  2. Marinar la carne molida con salsa de soya, mirim, ajo picado y pimienta molida.
  3. Cortar el jamón en cuadros.
  4. Cortar el tofu en cuadros (mismo tamaño que el jamón)
  5. Cortar las salchichas en diagonal.
  6. Cortar la cebolla en corte juliana.
  7. Cortar la parte blanca de la cebolla cambray en rodajas finas y la parte verde en tiras largas.
  8. Preparar una olla grande y colocar todos los ingredientes incluyendo la carne marinada y la salsa. (Ver el video)
  9. Agregar agua hasta que sumerja los ingredientes.
  10. Hervir en fuego alto.
  11. Bajar un poco el fuego y dejar unos 20 minutos mas.
  12. Hacer un espacio para el fideo de ramen y agregar.

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Vídeo de la receta

Buen provecho

Receta parecida: How to make Army base stew (Budae-jjigae)

cropped cocinando corea

¡Joven coreana viviendo en México! ¡Comparto con ustedes mi vida cotidiana en México! También comparto mis recetas coreanas y de fusión con el resto del mundo.

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