Pancake al estilo Japones

INSTRUCCIONES

1. Primero preparar la salsa. En un sartén agregar salsa inglesa, catsup y jarabe de maíz. Mezclar y dejar que se hierve un poco.
2. Agregar la mezcla de agua con fécula de maíz para que sea espeso.
3. Para tenkatsu, mezclar la harina con agua.
4. En un sartén con aceite caliente, vaciar la mezcla al aceite con cuidado.
5. Dejar en un colador para quitar el exceso de aceite.
6. En un bowl agregar agua, harina y huevo. Batir.
7. Agregar sal y pimienta a su gusto. Batir.
8. Agregar col rayado, cebolla (en corte fina o juliana) y cebollín picado.Mezclar bien.
9. En un sartén con una o dos cucharada de aceite, añadir la mezcla y extender un poco, debe tener un espesor de 1 o 2 cm.
10. Siempre dejar en fuego medio- bajo.
11. Encima del okonomiyaki colocar germen de soya y tiras de tocinos. (Poner un poco de la masa encima del germen de soya para que el tocino se pegue bien al okonomiyaki)
12. Tapar y dejar unos 2 a 3 minutos.
13. Tiara todo a la vez quedando el tocino debajo y freír unos 3 a 4 minutos.
14. Volver a girar y dejar que se dore por ambos lados.
15. Ya que estén dorados por ambos lados, retirar del fuego.
16. Servir en un plato, poner la salsa preparada de okonomiyaki y la mayonesa.
17. Encima poner un poco de tenkatsu y katsuoboshi.
18. Por último, agregar cebollín picado!