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En Book Recipe, FLAN de CAFE y de CHOCOLATE está en el menú, y te mostraremos cómo prepararla desde cero.
Para los amantes de postres y de cafe hoy les traigo una receta irresistible! el Flan de Cafe????y también de una vez el Flan de Chocolate!
???????? La frase de hoy : Appa-ui nal = dia del padre = ��빠의 날
Sigue la receta ???? a continuación????????????????
INGREDIENTES:
Flan de café (molde redondo de 18cm)
- Caramelo : 90ml de Agua + 150g de Azúcar
Flan :
- 3 piezas de Huevo
- 180g de Leche condensada
- 200ml de Leche entera + 1 cucharada de Café instantáneo (soluble)
- 25g de Azúcar
- 5g de Extracto de vainilla
- 1 cucharada de Licor de café
Bizcocho de Café :
- 2 piezas de Huevo
- 75g de Azúcar
- 20ml de Agua + 1 cucharada de Café instantáneo (soluble)
- 20g de Aceite vegetal (sin aroma)
- 50g de Harina de trigo
- 3g de Polvo para hornear
- 5g de Extracto de vainilla
Chocoflan (molde redondo de 15cm)
- Caramelo : 65ml de Agua + 120g de Azúcar
Flan :
- 2 piezas de Huevo
- 150g de Leche condensada
- 100ml de Leche entera
- 180g de Crema para batir
- 5g de Extracto de vainilla
Bizcocho de Chocolate :
- 1 pieza de Yema de huevo + 10g de Azúcar
- 2g de Extracto de vainilla
- 20ml de Leche
- 10g de Aceite vegetal (sin aroma)
- 22g de Harina de trigo
- 1g de Polvo para hornear
- 5g de Cocoa en polvo
- 1 pieza de Clara de huevo + 20g de Azúcar
INSTRUCCIONES
Flan de café
- Precalentar el horno 180°C.
- Mezclar agua con azúcar y llevar a la microonda por 7 a 8 minutos. (Hasta que cambie el color)
- Vaciar el caramelo al molde. Dejar que se seque.
- Mezclar huevo, leche condensada, leche entera con café soluble, azúcar, extracto de vainilla y licor de café.
- Pasar 3 veces por el colador. Vaciar al molde.
- Dividir la clara del huevo y la yema.
- Mezclar el azúcar con la clara, hasta que sea un merengue firme.
- Agregar la yema uno por uno mezclando.
- Agregar extracto de vainilla y mezclar.
- Agregar agua y aceite. Mezclar.
- Agregar harina de trigo, polvo para hornear pasando por el colador. Mezclar.
- Vaciar el batido encima del flan.
- Preparar un molde mas grande con agua caliente. Poner el molde dentro del agua.
- Hornear 40 a 50 minutos a 180°C.
- Dejar que se enfríe por completo.
- Antes de servir pasar por el agua caliente.
Chocoflan
- Precalentar el horno 180°C.
- Mezclar agua con azúcar y llevar a la microonda por 7 a 8 minutos. (Hasta que cambie el color)
- Vaciar el caramelo al molde. Dejar que se seque.
- Mezclar huevo, leche condensada, leche entera, crema para batir y extracto de vainilla.
- Pasar 3 veces por el colador. Vaciar al molde.
- Dividir la clara del huevo y la yema.
- Mezclar el azúcar con la yema, hasta que sea cambie a un color mas claro.
- Agregar extracto de vainilla y mezclar.
- Agregar agua y aceite. Mezclar.
- Agregar harina de trigo, polvo para hornear pasando por el colador. Mezclar.
- Montar el merengue con la clara y azúcar.
- Mezclar con el batido.
- Vaciar el batido encima del flan.
- Preparar un molde mas grande con agua caliente. Poner el molde dentro del agua.
- Hornear 50 a 60 minutos a 180°C.
- Dejar que se enfríe por completo.
- Antes de servir pasar por el agua caliente.
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Vídeo de la receta
Buen provecho
