Cremoso Croquete de KaniKama

INSTRUCCIONES

1. Cortar surimi a la mitad y rallar lo más fino que pueda.
2. Cortar la cebolla en tiras finas. (corte juliana)
3. Freír con una cucharada de aceite con cebolla en un sartén hasta que cambie de color.
4. En una olla agregar mantequilla y harina. Mezclar bien.
5. Cuando empieza a burbujear agregar leche y crema.
6. Agregar sal y pimienta. Mezclar.
7. Hervir hasta que tenga una textura espesa y cremosa.
8. Dejar en reposo 10 a 15 minutos.
9. Agregar surimi y cebolla cocida a la olla.
10. Agregar la mezcla a un molde cuadrado. Congelar 1-2 horas.
11. Cortar en tiras largas la mezcla de surimi.
12. Pasar las barras a harina de trigo luego al huevo y finalmente a pan molido.
13. Calentar el aceite a 180oC y freír las barras.