Tarta rellena de crema Frangipane y Frambuesas

INSTRUCCIONES

1. En primer lugar, preparamos la masa. Mezclamos en un bol la mantequilla con el azúcar.Hacemos una crema a mano con ambos ingredientes.
2. Incorporamos al bol el huevo y lo incorporamos. Le damos sabor a la mezcla con la vainilla.
3. Tamizamos la harina y la sal y agregamos los ingredientes al bol. Mezclamos.
4. Envolvemos la masa en papel transparente, la hacemos una bola y reseramos en la nevera durante 2 horas.
5. Pasado el tiempo, estiramos la masa, dejándola con un grosor de 6 mm.
6. En un molde de 20 cm de fondo desmontable, ponemos la masa estirada, ajustándola bien por los rincones. Refrigeramos durante 30 minutos.
7. Entonces, pinchamos la masa y la horneamos durante 20 minutos a 180ºC. Dejamos enfriar y reservamos.
8. Ahora, vamos a hacer la base de mantequilla y azúcar de la tarta. Para ello, en un bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar normal y el azúcar glas.
9. Agregamos al bol el huevo, la yema, la vainilla y la nata. Mezclamos con ayuda de unas varillas.
10. Incorporamos la almendra y la harina de repostería y mezclamos hasta integrar.
11. Vertemos esto sobre la base de pâte sucrée cocida.
12. Incrustamos unas frambuesas en la masa. Horneamos a 180ºC durante 40 minutos. Pasado el tiempo, dejamos que se enfríe del todo y la refrigeramos durante 2 horas en la nevera.
13. Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.