Espresso Granita – Una increíble delicia de café helado

INSTRUCCIONES

1. Para el granito, mezcle el café, el azúcar y la canela en un recipiente con tapa hermética e incorpore el agua. Tapa y congela hasta que esté firme, durante toda la noche. Si puede, remueva el granito después de 3 horas (pero no es crítico).
2. Para la crema de coco, enfríe una lata de leche de coco sin agitar durante toda la noche, y enfríe un bol de cristal o metal durante 30 minutos antes de batir la crema. Abrir la lata sin agitarla, y verter la nata de la parte superior con una cuchara en el bol refrigerado. Bata la nata con el azúcar glas a mano o con batidoras eléctricas hasta que esté esponjosa (no será tan aireada como la nata para montar convencional, pero seguirá siendo esponjosa). Enfríe esto hasta que esté listo para servir.
3. Para servir, utilice un tenedor para raspar los gránulos de granizado y colóquelos en vasos pequeños. Cubra cada uno con una porción de crema de coco y sirva inmediatamente.