Sirve:10Tiempo de preparación:Datos nutricionales:200 calorías20M grasa
INGREDIENTES:
Espresso Granita
500 ml (2 tazas) de café expreso caliente
100 g (1/2 taza) de azúcar granulado
una pizca de canela molida
125 ml (1/2 taza) de agua fría
Crema de coco
1 lata de 400 mL (13 fl. oz) de leche de coco
32 g (1/4 taza) de azúcar glas, tamizada
INSTRUCCIONES
Para el granito, mezcle el café, el azúcar y la canela en un recipiente con tapa hermética e incorpore el agua. Tapa y congela hasta que esté firme, durante toda la noche. Si puede, remueva el granito después de 3 horas (pero no es crítico).
Para la crema de coco, enfríe una lata de leche de coco sin agitar durante toda la noche, y enfríe un bol de cristal o metal durante 30 minutos antes de batir la crema. Abrir la lata sin agitarla, y verter la nata de la parte superior con una cuchara en el bol refrigerado. Bata la nata con el azúcar glas a mano o con batidoras eléctricas hasta que esté esponjosa (no será tan aireada como la nata para montar convencional, pero seguirá siendo esponjosa). Enfríe esto hasta que esté listo para servir.
Para servir, utilice un tenedor para raspar los gránulos de granizado y colóquelos en vasos pequeños. Cubra cada uno con una porción de crema de coco y sirva inmediatamente.
Espresso Granita es una maravillosa delicia de café helado inspirada en el viaje de la chef Anna Olson a Vietnam. Es la bebida perfecta para un día caluroso de verano.
La chef Anna Olson está aquí para enseñarte a hornear y cocinar todos los platos que puedas desear. Sigue las recetas de las descripciones y te convertirás en una estrella de la cocina en poco tiempo.
