Crocante Galleta de Manzana

INSTRUCCIONES

1. En un bowl, batir suavemente la mantequilla, agregar el azúcar y mezclar bien.
2. Agregar el huevo y mezclar bien.
3. Agregar harina de trigo y polvo de almendra. Mezclar bien hasta que sea una masa homogénea.
4. Agregar extracto de vainilla.Mezclar
5. Ahora es momento de dar forma a la masa, con dos papeles o con 2 bolsas aplanar la masa y dejar en reposo por 30 minutos en el refrigerador.
6. En una olla agregar los cubos pequeños de la manzana y después agregar azúcar, jugo de limón y canela. Hervir hasta que no haya humedad.
7. En otro bowl mas pequeño agregar la mantequilla, azúcar, harina y harina de almendra y mezclar hasta que se haga muchas bolitas.
8. Cortar la masa a tamaño del molde de cupcake y colocar la masa al molde. 9. Sobre la masa agregar una cucharada de manzana preparada.
9. Por ultimo agregar la mezcla del paso 7 encima de la manzana.
   11Hornear en un horno precalentado de 180 grados durante 22 a 25 minutos.
10. Disfrútalo frio!